工业级海藻酸钠 印花糊料 食品级海藻酸钠 褐藻酸丙二醇酯 海藻酸钙 海藻酸钾
食品级海藻酸钠

食品级褐藻酸钠(海藻酸钠)用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可以稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品,如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用褐藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性,可作为上乳制饰品覆盖物,可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。褐藻酸钠用于色拉调味汁,布丁、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂,以提高制品的稳定性质,减少液体渗出。

 在挂面、粉丝、米粉制作中添加褐藻酸钠,可改善制品组织的粘结性:使其拉力强、弯曲度大、减少断头率,特别是对面筋含量较低面粉,效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加褐藻酸钠,可改善制品内部组织的均一性和持水作用,延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层,改进香味逸散,提高熔点的性能。

褐藻酸钠可做成各种凝胶食品,保持良好的胶体形态,不发生渗液或收缩,适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可以用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层,与空气不直接接触,延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成 剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维持原有的形体。还可以代替琼胶制成具有弹性,不粘 牙,透明的水晶软糖。

褐藻酸钠是人体不可缺少的一种饮食纤维,具有独特营养,可结合有机物,降低血清和肝脏中的胆固醇,抑制总脂肪和总脂肪酸浓度上升,还可以改善营养物质的消化与吸收,同时还有抑制放射性锶、镉等有害元素在体内的吸收。长期食用以褐藻酸钠配制的保健食品将有助于治疗高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病以及肠道系统的疾病。 此外,褐藻酸钠还可用作饲料粘结剂,宠物食品粘结剂,化妆品原料单体等。


产品参数
产品类别 品种及代码 粘度 粒度 产品应用
褐藻酸钠食品级 ZJ-LV F 20-100mPa.s 颗粒 30/60/ 80/100 120/170/ 200目 食品工业:冰淇淋、饮料、仿形食品、肉制品、果酱等健康食品作胶凝剂、增稠剂、悬浮剂。
医药工业:粘合剂、生物粘附剂、缓控释片、医用敷料、牙模材料、固化剂等。
日用化工:面膜、化妆品增稠稳定剂等。
饲料工业:饲料粘结剂、宠物食品粘结剂等。
ZJ-LVWF
ZJ-MVF
ZJ-MVWF
ZJ-HVF
ZJ-HVWF
项目 GB1976-2008 E401 FCCV
粒度 根据客户要求 根据客户要求 根据客户要求
粘度 根据客户要求 根据客户要求 根据客户要求
水分 ≤15.0% ≤15.0% ≤15.0%
PH值 6.0-8.0 6.0-8.0 6.0-8.0
灰分 18.0-27.0% 18.0-27.0% 18.0-27.0%
水不溶物 ≤0.6% ≤2.0% /
透明度 符合规定 / /
重金属 ≤0.004% / ≤0.0040%
砷盐 ≤0.0002% ≤0.0003% ≤0.0003%
≤0.0004% ≤0.0005% ≤0.0010%
外观和形状 淡黄色或乳白色粉末或颗粒 淡黄色或乳白色粉末或颗粒 淡黄色或乳白色粉末或颗粒
甲醛 - ≤0.0050% /
- ≤0.0001% /
- ≤0.0001% /
细菌总数 - ≤5000cfu/g /
酵母菌 - ≤500cfu/g /
大肠杆菌 - 5克内不得检出 /
沙门氏菌 - 10克内不得检出 /
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